Alta Badia 50% Fett i.d.Tr., ca. 4,5 kg Stück
Alta Badia 1/2 ca. 4,5 kg Laib, 50% Fett i.d.Tr.
Der fein-würzige Hartkäse Alta Badia aus dem Hause Mila wird aus Frischmilch von ausgesuchten Höfen des ladinischen Gadertales im Herzen der Südtiroler Dolomiten hergestellt. Er überzeugt durch seine feste aber dennoch geschmeidig schmelzende Konsistenz und einen würzigen Geschmack. Der 6 Monate gereifte Alta Badia wird von einer grifffesten, trockenen und rustikalen Rinde umhüllt, die nicht zum Verzehr geeignet ist. Der Käseteig ist strohgelb ohne Lochung und bietet eine wahre Gaumenfreude für jeden Käseliebhaber.
Zutaten:
Pasteurisierte KUHMILCH, Milchsäurebakterien, Salz, Lab, Konservierungsstoff LYSOZYM (EI), Rinde: Farbstoff Ammoniumsulfit-Zuckerkulör und Konservierungsstoff Natamycin.
Nährwerte pro 100gr. gemäß LMIV Anhang XV:
| Energie | 1626 kj / 392 kcal |
| Fett davon gesättigte Säuren |
32,0 g 23,0 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
1,3 g < 0,1 g |
| Ballaststoffe | - |
| Eiweiß | 26,0 g |
| Salz | 1,8 g |
